夏天来了，你家的冰箱用正确了吗?

   天渐渐热起来，有些食物放不住了，得开始“躲”冰箱保鲜了。但有些食物，却并不能放冰箱保鲜，而一些错误的用冰箱的方法，也可能在不经意间，影响大家的健康。

不该放进冰箱的食物冷藏

一般的食物放冰箱确实能保存得更久，但有的食物放进冰箱却会很快变差，甚至变质。

1、蜂蜜  蜂蜜放冰箱会结晶析出葡萄糖，影响口感。

2、巧克力 巧克力放进冰箱，时间长了容易发生脂肪结晶，虽然不会变质，但同样会变得不好吃。夏天到了，把巧克力放在十几度到二十几度的室内阴凉处，更为合适。

3、某些水果比如芒果、香蕉、木瓜、牛油果、百香果等水果，它们真的怕冷！放进冰箱的话，会让它们的表皮变褐、长出麻点或内部软烂。这类热带水果更适合在 12℃ 左右保存，当然啦，买回来及时吃掉，才能尝到最新鲜美味的水果。

食物不分生熟就放冰箱

生熟不分，会有李斯特菌污染的隐患。李斯特菌是引发食物中毒的重要罪魁祸首之一，国家市场监督管理总局几乎每年都会发布李斯特菌污染食品的风险预警。李斯特菌能在低温条件下活很久，人感染之后可表现出发热、肌肉痛、恶心、腹泻等症状，严重的甚至会发展成脑膜炎、败血症，危及生。李斯特菌最容易存在于生肉制品中，另外生牛奶和一些奶制品也容易被污染。建议大家不要把生肉和未消毒的鲜奶，和熟制或会直接入口的食物一起混放在冰箱。

饭菜凉了才放冰箱

   很多人觉得，热菜直接放冰箱，冰箱的负担很大，很容易坏，所以总是等食物冷了再放。实际上，这么做只会少许增加冰箱负担，稍微多耗一点点电，但都在冰箱的正常运行范围内。反而是在放凉食物的过程中，细菌获得了繁殖的大好的机会。如果饭菜剩下了，趁早收进饭盒密封或是盖上保鲜膜，然后放进冷藏室保存。拿出来之后，一定彻底加热了再吃。

冷藏室、冷冻室随便放

   冷藏室、冷冻室，名字不一样，功能也不同。冰箱冷藏室分为6个区：冰箱门架、上层靠门处、上层后壁处、下层靠门处、下层后壁处、保鲜盒。把不同的物品放在不同的区域。

冷藏室

1、适合放在冰箱门架上有包装但开了封、自身不会在一两天内变坏的食物，如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等，以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食物。

2、适合放在上层靠门处直接进口的熟食、酸奶、甜点等。储存这些食物时，应控制温度不要过低，并预防生熟食物交叉污染。

3、适合放在上层后壁处剩饭菜、包装豆制品等。由于这些食物容易滋长细菌，稍低于0℃的温度最合适。

4、适合放在下层靠门处各类蔬菜及苹果、梨等温带水果，而且要用保鲜袋装好，以免因温度过低而变坏。

5、适合放在下层后壁处没有烹调的熟食，但又没必要低温储存的食物，如豆腐、海带等，以及有精密包装又不怕污染的食物，还有就是等着逐步解冻的食物，适合暂存在最冷的位置，比如下层后壁处。

6、适合放在保鲜盒里排酸冷藏肉、半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类。由于水产品中的细菌温度稍高就会轻易加速其滋生，而保鲜盒既可以保鲜又可以减少交叉污染，特殊的会有保温功能，防止因频频开关冰箱门而产生的温度变化。要是有可调节温度的保鲜盒，最好把肉类放在1℃的保鲜盒中。

冷冻室，冷冻室也分层，分为上层和下层。

1、上层各种熟的面食、面点和其他淀粉类主食，以及各种冷饮，放在上层。

2、下层需要充分加热的生食品：生鱼、生肉、海鲜类、生豆腐，这些可以放在下层。

3、其它各种自制速冻食品，比如自家包的冻包子冻饺子，自制的速冻豌豆、速冻香椿、速冻豆角、速冻草莓桑葚等，和速冻主食一起放在中间层，或者放在上层。无论如何，必须和鱼肉海鲜类食品分开。