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【科普知识】科学“食养”——糖尿病食养原则（一）

发布时间：2023-05-19 08:38 信息来源：全椒县人民医院阅读次数：

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膳食管理和治疗是糖尿病患者血糖控制的核心，应遵循平衡膳食的原则，做到食物多样、主食定量、蔬果奶豆丰富、少油、少盐、少糖，在控制血糖的同时，保证每日能量适宜和营养素摄入充足。
全椒县人民医院内分泌科向糖友们介绍如何做到食物多样，养成和建立合理膳食习惯。
1、食物多样化
食物多样，养成和建立合理膳食习惯是“食养”第一原则。食物多样是实现合理膳食均衡营养的基础。种类多样的膳食应由五大类食物组成。糖尿病患者同样该保持食物多样，膳食丰富多彩，保证营养素摄入全面和充足。
第一类为谷薯类包括谷类（含全谷物）、薯类与杂豆
第二类为蔬菜和水果
第三类为动物性食物，包括畜、禽、鱼、蛋、奶
第四类为大豆类和坚果；
第五类为烹调油和盐。
2、合理膳食
合理膳食是指在平衡膳食基础上，以控制血糖为目标，调整优化食物种类和重量，满足自身健康需要。
①主食要定量：碳水化合物主要来源以全谷物、各种豆类、蔬菜等为好，
②水果要限量；
③餐餐有蔬菜，每天应达 500g，深色蔬菜占一半以上；
④天天有奶类和大豆，常吃鱼、禽，适量蛋和畜肉，这些是蛋白质的良好来源；
⑤减少肥肉摄入，少吃烟熏、烘烤、腌制等加工肉类制品；控制盐、糖和油的使用量。

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